#台北大安美食 #DOWA道和日式鐵板燒
道，是職人對技藝的堅持
和，是日式美學中的溫柔與包容
白天的門口
DOWA 將兩者交融於品牌識別中，形塑出沉穩內斂、蘊含力量的高級鐵板燒哲學🤩
環境典雅明亮
兩個餐區
武鶴集團的新品牌DOWA道和在8/1開幕，主打頂級和牛及旬令海鮮的精彩饗宴
8/1-8/11用餐，贈送海膽布里歐一份哦🎉
道和採全預約制的無菜單旬令料理為主，每季更換菜色，目前的菜單預計會在下一季調整！
目前的菜單
酒單
也有軟飲
套餐從西$2280的西班牙伊比利豬老饕到$3280的日本A5和牛菲力，共有七款價格。包括先附、蒸物、湯物、熱海鮮、強餚（主餐）、箸休、溫物、食事到甘味，共有9道佳餚！
#先附 有三道小食，魚子醬最中干貝塔塔、柔煮鮑魚及野菜年糕天婦羅
感覺提早備餐已失去最佳賞味期
海膽布里歐在開幕期間贈送
使用北海道生海膽
布里歐在鐵板上煎至金黃，加自製的豆漿慕斯及薑汁醬油，鹹香可口
#蒸物 是蓮營烏賊茶碗蒸
這碗茶碗蒸應該是近年吃過最出色的，不管是調味或是口感，最有趣的是帶入夏天蓮花池的巧思，上面擺了蓮子，裡頭還有青蛙😂
#湯物，採用季節時魚先在鐵板上煎的滋滋作響
再放到可耐熱250°的玻璃紙為容器的湯皿熬煮
裡面是充滿蔬菜及蛤蜊鮮甜的高湯哦！
#熱海鮮，其實這是兩道菜耶🥰
食材這麼美
柔軟Q彈的 #南非鮑魚
配上奶油蛤蜊及白酒貝汁，以黑白潮間帶的海潮來呈現海洋的深淺
上頭還有昆布折出的小船，是不是超犯規👍
還有鮮嫩可口的 #太平洋龍蝦
搭上用高湯熬煮的珍珠麵，呈現龍蝦躲在珊瑚礁的姿態，非常有意境耶！
Q嫩可口
#主菜，這次四位用餐索性點了四種不同主菜
分別是西班牙伊比利豬老饕、紐西蘭高地和羊、日本A5和牛肋眼及日本A5和牛老饕牛排
伊比利豬老饕、紐西蘭高地和羊都是嚴選過的食材部位，但和武鶴自已引進的日本A5和牛相比還是相形失色！
不管是肋眼或老饕都是入口油香滿足，不愧是自家招牌！
#箸休，使用魚菜共生生菜沙拉搭上清爽的油香油醋及葡萄冰沙，讓我們轉換口味的時候也沒在隨意耶！
#溫物，日本A5和牛蔬菜捲
肥美的厚切A5和牛捲上蔬菜，超大一捲
把剛剛牛排沒吃過癮的部分再補足了！
#食事，鱈場蟹竹筍燜飯
沒看錯，就是俗稱的帝王蟹，豪邁的加入燜飯裡，再補上一匙鮭魚卵
明明就飽了，還是再吃一點好了😂
#甘味，焦糖生乳酪vs蜂蜜冰淇淋
好開心在武鶴很愛的蜂蜜冰淇淋，在道和也吃的到！焦糖生乳酪感覺尚未完全退冰，小可惜！
自去年底吃完旨醞就沒再吃過鐵板燒，今天這餐真的超滿足！不管是視覺或味覺都重新對鐵板燒有了新的體驗❤️
DOWA道和日式鐵板燒
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄2號
12：00-14：30
17：30-21：30
洗手間也很美
