#台北美食 #江牛樓 #500盤
出身日本福岡的老闆，住在台灣已20年時間，老板田中さん原本是經營拉麵店，限定菜單裡的牛肉麵大受好評，索性就開了這間牛肉麵專賣店江牛樓
內用一次只有八席
12點開餐，11點就可以去劃位
今天是老臘肉10：01去排已經是第四位了😅
很幸運前面三位都是1個人，所以我們四位都在第一輪就開吃🍜
菜單
這碗牛肉麵非常特別，可以說是淡麗系的紅燒湯頭，湯頭雖清淡卻有牛肉的濃厚韻味，尾韻帶有一絲高溫燉煮產生的酸感
搭配上舒肥過的牛腱心，中間的牛筋已經到了一夾就斷的程度，在上桌前會灑上山胡椒（馬告），極有牛排感啊！
除了紅燒湯頭，未來還有不同湯頭可供選擇，湯頭都很有水準，清澈又濃厚！
麵條有細麵及刀削，在快吃完時店員就會詢問是否加麵，加了半球勁道十足的刀削麵，還是比較愛細麵的口感及味道
在牛肉麵上桌前會先上一盒分子感十足的前菜，充滿田中さん的巧思與用心啊！
另外還有一些料理可加點
今天加了一份紅酒燉牛舌，非常好吃🥰
台北市大同區民樂街6號
請先 登入 以發表留言。