close
富。四季割烹
台北市中山區遼寧街185巷7弄
02 2713 9009
週二12:14:30、18:00-21:30
一間餐廳最重要的靈魂人物
阿富師傅曾是晶華三燔本家日本料理的行政主廚，曾經在日本研習很長時間，所以非常熟悉各種道地日本料理，店裡也有許多他受訪的雜誌和他寫過的食譜
小菜
今天才知道原來這個在日本是要付費的，有點像在香港飲茶有一個茶資
富。的醃蘿蔔和蜜蕃茄很可口
上菜前要先暖胃
這支來福是阿富師很喜歡的佐餐酒
很順口而且不是太甜
不過富哥給我好喝不太甜的梅酒
$1600的套餐
擺盤好美，看了好享受，食慾大開
生魚片
四種生魚片，每一種都好新鮮，口感味道都好棒
海膽蒸蛋
這個蒸蛋很特別，是用烤的，所以口感特別綿密，味道也更細緻，配上甘甜的海膽，太美味了！
白子
忘記是不是鱈魚白子，表面有炙燒過，多一種特殊風味，非常新鮮完全沒有腥味。
壽司
只記得第一個是鮟康魚肝，最後一個是螢烏賊
試了魚肝，出乎意料的清爽，海苔很脆，非常好吃。
干貝山藥蒸
底下的山藥超級綿密，鬆軟又細緻好好吃
還是記不得什麼魚
超級好吃，口感細嫩，風味清甜，沒有過多調味，美味極了！
炸蝦天婦羅
阿富師自己炒的蝦鹽
日式天婦羅好像都是這樣，顏色比較淺黃，不像台式那樣酥脆，不過炸蝦吃起來沒有油膩感，而且蝦肉很甜
牛肉
超級驚豔的牛肉，明明很厚，肉質卻軟嫩的不像話，超級美味的啊！
龍膽石斑蛤蜊湯
超級彈牙的魚肉
甜點，皮蛋豆腐😂
富哥說這是皮蛋豆腐，超級驚豔的芝麻豆腐
口感綿密細緻到不行，超級好吃的。
全站熱搜
留言列表
